2022 | Blanc | Champagne

Vendue en caisse de 6. 570 $ par caisse

Fiche technique

Cépages : Assemblage de Pinot noir (85%) et de pinot meunier (15%)

Vendanges manuelles, pas de collage, pas de filtration

Dégorgement à la volée

Volume d’alcool : 12 %

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

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Notes de dégustation :

Nez complexe et expressif, marqué par le passage en fûts : brioche beurrée, noisette torréfiée, vanille légère. Le fruit s'exprime ensuite avec générosité (pêche jaune, abricot, fraise mûre), signature du millésime 2022. L'absence de fermentation malolactique apporte une tension et une vivacité qui maintient la fraîcheur. Notes florales discrètes (aubépine) en fond de verre.

Bouche relativement puissante avec une attaque ample sur une belle matière mûre. La seconde partie se resserre et prend de la tension sans se départir de la gourmandise de l'attaque. En bouche, l'attaque est ample et fruitée, avec une matière ronde héritée des 11 mois sur lies en fûts de chêne. La bulle est crémeuse et bien intégrée. L’acidité structure l'ensemble et allonge la finale, nette et salivante. Un champagne de caractère, à la fois gourmand et tendu, qui gagne à être servi légèrement chambré (8–10 °C) pour exprimer toute sa complexité aromatique.

Très belle finale, fraîche, précise et longue.

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Accords suggérés

Plats à base de crustacés, poissons en sauce, huitres.

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Comment commander

Tous les vins sont vendus à la caisse. Les prix affichés sont tout inclus (frais d’agence et taxes). Choisissez votre produit puis votre succursale SAQ de livraison. Seuls les frais d’agence sont exigés pour que la commande soit traitée. Attendez ensuite l’appel de votre succursale (entre 7 et 10 jours ouvrables) pour ramasser et payer en succursale le restant de la commande.

Frais d’agence pour une caisse de Mellifera à payer maintenant : 102 $

Reste à payer en succursale lors de la cueillette : 468 $

Prix total de la caisse : 570 $

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