2023 | Blanc | Champagne

Vendue en caisse de 6

Fiche technique

Cépages : Assemblage de Chardonnay, pinot noir, et de pinot meunier

Réserve perpétuelle des vendanges 2015 à 2021

Vendanges manuelles

Dégorgement en mars 2026

Volume d’alcool : 12 %

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

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Notes de dégustation :

Nez ouvert de petits fruits rouges et d’agrumes confits, avec une touche florale et quelques notes oxydatives bien fondues qui ajoutent de la profondeur.
Bulle fine mais présente. Bouche saline et tranchante, aucune sucrosité, sur la prune et la craie, avec une pointe d’herbes aromatiques.
Longue finale vibrante, à l’acidité vive sans être agressive.

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Accords suggérés

Huîtres, tartare de pétoncles, sashimi, poisson grillé ou fromages de chèvre affinés.

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Comment commander

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